Der Begriff "Jugendsprachreisen" wird in der Regel nur für Programme verwendet, bei denen die Jugendlichen nicht älter als 16 bzw. 18 Jahre alt sind.
Da nicht wenige Veranstalter sowohl Jugend- als auch Erwachsenensprachreisen anbieten, kannst du es dann u.U. trotzdem bei dem gleichen Veranstalter machen. Die Frage ist auch, ob du mit 19 überhaupt noch das Programm bzw. die Betreuung haben willst, die vor für 10 bis 16-Jährige angeboten werden und sinnvoll sind. Mit 19 bist du wahrscheinlich in einer Gruppe mit 18 bis 25Jährigen besser aufgehoben, und das läuft dann eben unter Sprachreisen für Erwachsene.
(Fragen zu Jugend- als auch Erwachsenensprachreisen gehören aber eigentlich auch in das weltweiser-Forum, das du über den Forum-Linker erreichst. ;-))