Hallo Nino
Bevor du über eine Gastfamilie nachdenkst, solltest du andere Dinge berücksichtigen. Unter anderem die Kosten. Ich kann mir gut vorstellen, dass du es privat organisieren möchtest weil eine Organisation viel zu Teuer ist geschweige denn für Australien, ABER möchtest du die Schule besuchen ( unabhängig davon, dass du in Deutschland fertig mit der Schule bist) falls ja, würde ich dir doch eine Organisation empfehlen, da es so günstiger ist als eine Schule in Australien zu bezahlen.
Falls du aber gar nicht vor hast eine Schule zu besuchen, da du ja gesagt hast bis dahin dein Abitur abgeschlossen zu haben, sieht die Lage schon ganz anders aus.
So müsstest du "nur" den Flug, die Versicherung, das Visum und das Taschengeld bezahlen. Jedoch kann es auch wirklich gefährlich werden eine Host Family selbstständig zu wählen, da du einfach nicht wissen kannst was für Leute das sind. Bei einer Organisation müssen die angehenden Gastfamilien ein Führungszeugnis vorweise, die Organisation untersucht das zu Hause der Familie und holt sich Meinungen von der Nachbarschaft.
So würde ich dir einfach empfehlen eine Gastfamilie auszusuchen die schon Erfahrung hat mit beispielsweise einer Freundin von Ihnen oder nach der Empfehlung von jemanden aus dem Forum.
Ich weiß, dass dieser Beitrag nicht das ist was du hören möchtest, jedoch solltest du das alles beachten bevor du einfach so nach irgendeiner wildfremden Familie suchst.